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実家の畑で11月に収穫しました里芋の赤芽大吉です。実家は農薬類は使っていませんので私達家族は安心してお料理に使っています。赤芽大吉は、とっても柔らかくて美味しい里芋です。お正月の煮物や豚汁、お味噌汁の具、じゃがいもの代わりに里芋でコロッケ、炊き込みご飯に小さく切った里芋を具にしたりと幅広くお料理に利用できます。また、種芋にしますと形の整った良質な里芋が沢山収穫できます。
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